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来肇庆不可错过的美食-裹蒸粽

发表时间: 2021-07-15 18:05:44

作者: 肇庆市鼎湖华记裹蒸粽食品有限公司

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端午节是一个历史悠久的古老节日。每年的这个时候我都很高兴,因为这里有美味的粽子可以吃!培根,蛋黄,绿豆馅……其起源,直到现在还没有可靠的解释!不明白为什么这次要吃粽子?有人说端午节吃粽子是为了纪念屈原,也就是“诗人节”。还有人说,这一天在古代是消毒和躲避的日子。根据文献记载,风俗习惯在几代人中广为流传,五月被视为“毒月”、“恶月”,五月的第五天是九种毒药中的。因此,驱邪,消毒,防疫的许多特殊习俗在这一天传播开来,例如:种植艾草叶,喝雄黄酒,献给五个瘟疫使者等。龙舟节是端午节。划船比赛,这真是令人兴奋。

肇庆是国家旅游城市和国家历史文化名城,距今已有两千多年的历史。和她一样成名,还有她的伴侣---肇庆裹蒸粽

裹蒸粽

裹蒸粽子呈锥形,像金字塔。粽子的皮肤是绿色的,上面包裹着肇庆特有的冬叶,里面的成分是:绿豆,糯米和猪肉。用大约7~8片冬叶塞到渔翁帽里。然后,将糯米放在均匀的层上,将绿豆放在另一层上,然后在上面放2〜3片猪肉。首先;最后再做一次这些步骤;然后用稻草把蒸好的粽子绑在一起;如果要煮蒸的粽子,至少将它们放在一个特殊的大锅中,然后蒸7至8个小时。

用粽子包好柊叶,对粽子的味道,健康和安全有一定影响;与传统的粽叶不同,冬叶是粽子的精髓。基本特性是绿色,香气和柔韧性,但最突出的是它具有防腐作用;作为中草药,冬叶还具有多种药用价值。



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